Trang chủ
Giới thiệu
Nhà đầu tư
Thông tin công ty
Thông tin văn hóa
Hình ảnh
Download
Tuyển dụng
Liên hệ
    Thông tin văn hoá
   Tìm kiếm Tìm kiếm nâng cao
  Điểm sách
Văn hóa nghệ thuật
Nghệ sỹ
Ẩm thực
Địa chỉ văn hóa
 
Món ngon Cà Mau: Canh chua me, bông súng, cá rô...
02/12/10

Một nồi canh chua me được bắt đầu bằng một nồi nước vừa đủ, đun sôi, cho me vào chiếc rá bằng tre dạo trong nước sôi nhiều lần để vị chua của me ra đều trong nước, nên nhớ đừng để những tạp chất khác của me lẫn vào nước để tạo vị thanh của nước dùng. Sau khi nêm nếm vừa đủ thì cho những con cá rô - cá rô để nguyên con vào nồi canh, đợi nước sôi đều một lát, cá vừa chín tới nên nêm nếm một lần nữa cho vừa ăn thì cho những cọng bông súng đã được tước vỏ cắt ngắn vào nồi canh chua đang sôi khoảng 2 phút thì  tắt lửa múc canh ra tô và không quên điểm một vài cọng ngò trên nồi để tăng thêm hương vị cho nồi canh chua rặt Nam Bộ này. Điều đáng nhớ khi ăn canh chua me bông súng cá rô thì phải có một chén muối cục đâm với ớt hiểm dùng để chấm cá… Cứ thế hương vị đồng quê giúp ta giải nhiệt những trưa hè.
    Và ta lại cảm nhận : A !  thì ra, văn hóa là đấy chứ đâu!  Mà đã là văn hóa thì dù có mệnh danh văn hóa ẩm thực, cũng đâu phải chỉ là chuyện ăn uống đơn thuần, ở đó có thổ ngơi, phong tục, hồn cốt, tính cách con người một vùng đất hun đúc mà thành!...Vùng đất của những con người sống có khí phách - khí phách đội trời đạp đất thời mở cõi còn đọng lại đến bây giờ…

Nguồn : baoanhdatmui




Chia sẽ:

Bản in   Gửi bạn bè

.:: Các tin văn hoá khác
  » Bánh Canh Trảng Bàng 26/11/10
  » Hương vị quê nhà: Rươi vào mùa 26/11/10
  » Cá bông lau kho lạt 26/11/10
  » Cơm vua 05/06/10
  » Cỗ cúng ba miền 13/02/10
  » Bánh tổ ngày Tết 18/01/10
  » Nem nướng! Đặc sản Nha Trang 28/12/09
  » Bống kèo Nam Bộ 22/12/09
  » Tản mạn lẩu Sài Gòn 14/12/09
  » Bún chả Hà Nội 09/12/09


 
Tin văn hoá nổi bật
GIAO LƯU NGUYỄN TƯỜNG BÁCH GIAO LƯU NGUYỄN TƯỜNG BÁCH
Chương trình giao lưu “Tác giả Nguyễn Tường Bách – Những nẻo đường tâm linh” sẽ diễn ra tại...
GIAO LƯU  “THƠ, THỞ & THIỀN” CHUYỆN TRÒ VỚI THI SĨ - BÁC SĨ ĐỖ HỒNG NGỌC GIAO LƯU “THƠ, THỞ & THIỀN” CHUYỆN TRÒ VỚI THI SĨ - BÁC SĨ ĐỖ HỒNG NGỌC
Là chủ đề trong buổi giao lưu ra mắt: “Thư bé sơ sinh & những bài thơ khác” (NXB Hội Nhà Văn) và “Thiền và....
“NẾU BIẾT TRĂM NĂM LÀ HỮU HẠN”CÁN ĐÍCH 40,000 BẢN “NẾU BIẾT TRĂM NĂM LÀ HỮU HẠN”CÁN ĐÍCH 40,000 BẢN
Dịu dàng và tỉnh thức, viết như lời thủ thỉ tâm sự của một người anh, người chị dành cho đứa em bé bỏng của mình, có phải nhờ vậy mà “ Nếu biết trăm năm là hữu hạn”
10 Sách bán chạy nhất trong tuần
Quà Của Bố... - Tạp Bút (TB lần 4) Đèn Không Hắt Bóng (Tái bản) Khoảnh Khắc Võ Văn Kiệt Người Bên Này - Trời Bên Ấy Nhà Đầu Tư Thông Minh 50 Sắc Thái - Tập 3: Tự Do (Phiên bản đặc biệt) 50 Sắc Thái - Tập 2: Đen (Phiên bản đặc biệt) Cung Đường Vàng Nắng (BC) Chúa Tể Những Chiếc Nhẫn - Hai Tòa Tháp Bộ sách Anh Khang: Ngày Trôi Về Phía Cũ & Đường Hai Ngả, Người Thương Thành Lạ
10 CD, VCD, DVD bán chạy nhất trong tháng
Chuyện Của Pao (DVD) Tuấn Hưng Vol.7 - Nhạc... Xưa (CD) Cây Bạch Đàn Vô Danh (DVD) Lưới Trời (DVD) Sống Trong Sợ Hãi (DVD) Acoustic - Lệ Quyên (CD) Khoảnh Khắc Yên Lặng Của Chiến Tranh (DVD) Country Rock - Tạ Quang Thắng Đường Về Quê Mẹ (DVD) Những Điều Cần Biết Về Chăm Sóc Bé Trong Năm Đầu Tiên (DVD)
khai truong vincom
 
Đăng ký nhận bản tin
 
Gửi cho bạn
Về đầu trang
© Copyright 2001-2008 Phuong Nam Cultural Company , all rights reserved. - Email: info@pnc.com.vn. Developed by Vipcom
Xem tốt nhất với trình duyệt Internet Explorer và Firefox
Hỗ trợ  |  Sitemap